Những lỗi thường gặp khi rang cà phê

Bạn đã bao giờ tự hỏi tại sao cà phê mà bạn rang không đạt chuẩn và không thể thưởng thức được vị ngon như mong đợi? Hãy để Việt Mỹ Coffee giúp bạn khám phá ngay những lỗi thường gặp khi rang cà phê mà các nghệ nhân rang xay đã hao tốn bao tâm huyết đúc rút ra để bạn có thể rút ngắn thời gian thực hành các lần rang cà phê.

Hãy Để vietmycoffee chia sẽ kinh nghiệm rang coffee giúp bạn nhé!

Lỗi thứ 1: Cháy xém - Hạt cà phê có màu cháy xém, vị gắt như than. Để tránh lỗi này, hãy chờ đợi và kiểm soát nhiệt độ rang cẩn thận.

 Lỗi thứ 2: Chai hạt - Hạt cà phê ít vị ngọt, có vị bánh mì cháy. Để khắc phục, hãy rang nhanh hơn và đảm bảo nhiệt độ đều trong quá trình rang.

 Lỗi thứ 3: Cháy hai đầu - Phần cháy chỉ xuất hiện ở hai đầu hạt cà phê. Để tránh lỗi này, hãy sử dụng quạt gió hoặc giảm lửa ga trong quá trình rang.

 Lỗi thứ 4: Rang chưa chín - Hạt cà phê có vị cỏ, chua hoặc chát của trái cây non. Để khắc phục, hãy tăng nhiệt và cấp gas trong quá trình rang.

 Lỗi thứ 5: Rang quá đậm - Hạt cà phê có màu đen, mùi khét và vị đắng như khói than. Để tránh lỗi này, hãy kiểm soát thời gian rang và đổ dầu đúng lượng.

 Lỗi thứ 6: Hạt cà phê không chuẩn - Rang những hạt cà phê kém chất lượng sẽ khiến vị cà phê giống mùi cỏ. Hãy kiểm tra hạt cà phê trước khi rang để tránh lỗi này.

 Tìm ra những lỗi này sẽ giúp bạn tránh gặp phải chúng khi rang cà phê, từ đó mang lại hạt cà phê chất lượng cho khách hàng của bạn.