Những bí mật về cà phê Robusta bạn chưa biết

Cà phê là một trong những loại đồ uống được yêu thích trên toàn thế giới. Trong số các loại cà phê, cà phê Robusta là một loại cà phê được biết đến nhiều nhất. Tuy nhiên, không nhiều người hiểu rõ về nguồn gốc, quá trình sản xuất và ứng dụng của loại cà phê này. Trong bài viết này, hãy cùng Việt Mỹ Coffee tìm hiểu về cà phê Robusta để có cái nhìn tổng quan về loại cà phê này.

1. Cà phê Robusta là gì và xuất xứ của nó?

Cà phê Robusta là một loại cà phê có tên khoa học là Coffea canephora. Loại cà phê này được trồng chủ yếu ở các khu vực nhiệt đới như Việt Nam, Brazil và Indonesia. Cây cà phê Robusta có thể sinh trưởng tốt ở độ cao từ 200-900 mét so với mực nước biển và có khả năng chịu được điều kiện khí hậu khắc nghiệt.

Hạt Robusta được trồng chủ yếu ở khu vực nhiệt đới

2. So sánh giữa cà phê Robusta và Arabica

Có hai loại chủ yếu của cây cà phê: Arabica và Robusta. Arabica là loại cà phê cao cấp hơn, có hương vị tinh tế và ít chất kích thích. Trong khi đó, Robusta có hương vị mạnh mẽ và chứa nhiều caffeine hơn. Cà phê Robusta thường được sử dụng để pha cà phê espresso hoặc cà phê sữa.

Mỗi loại đều mang hương vị khác nhau 

3. Lợi ích và ứng dụng của cà phê Robusta

Cà phê Robusta không chỉ được sử dụng để pha cà phê mà còn có nhiều ứng dụng khác. Với lượng caffeine cao, nó giúp tăng cường sự tỉnh táo và tăng hiệu suất làm việc. Ngoài ra, nghiên cứu đã chỉ ra rằng caffeine trong cà phê Robusta có thể giảm nguy cơ mắc bệnh Parkinson và bệnh Alzheimer.

4. Các loại hạt cà phê nhân xanh Robusta

Có nhiều loại hạt cà phê nhân xanh Robusta khác nhau, mỗi loại có đặc điểm riêng. Hạt cà phê nhân xanh là hạt chưa qua rang xay, giữ nguyên các chất dinh dưỡng và hương vị tự nhiên của cây. Một số loại hạt nhân xanh Robusta nổi tiếng bao gồm: Robusta Culi, Robusta Chari, và Robusta Excelsa. Mỗi loại hạt có đặc điểm và công dụng riêng.

Ảnh minh họa hạt nhân xanh Robusta

5. Quá trình rang cà phê Robusta

Quá trình rang cà phê Robusta là quá trình chuyển từ hạt nhân xanh thành hạt rang. Quá trình này bao gồm các bước như sơ chế, rang nhẹ, rang vừa và rang sâu. Mỗi bước có thể ảnh hưởng đến hương vị và mùi của cà phê cuối cùng.

6. Hạt cà phê Robusta trong sản xuất cà phê

Hạt cà phê Robusta được sử dụng trong sản xuất nhiều loại cà phê khác nhau như espresso, cappuccino và latte. Với hương vị mạnh mẽ và đậm đà, nó tạo ra một ly cà phê thơm ngon và đầy sức sống. Tuy nhiên, điểm yếu của hạt cà phê Robusta là nó có thể gây ra vị đắng khi không được chế biến đúng cách.

Robusta là hạt cà phê được sử dụng khá phổ biến

Kết luận

Tổng kết lại, cà phê Robusta là một loại cà phê được biết đến rộng rãi trên toàn thế giới. Nó có lợi ích và ứng dụng rất nhiều trong cuộc sống hàng ngày. Tuy nhiên, để tận hưởng hương vị tuyệt vời của cà phê Robusta, chúng ta cần chọn những loại hạt cà phê chất lượng và chế biến đúng cách. Hy vọng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cà phê Robusta và tận hưởng ly cà phê thơm ngon mỗi ngày.